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Carnicerías de Jujuy con fuertes pérdidas en el primer semestre

Por la inflación, la carne es uno de los rubros que más aumentó sus precios en los primeros seis meses del año. La gente sigue comprando aunque en menor medida, buscando reemplazar algunos cortes y llevar otros pero en menor cantidad.
08 de julio de 2023 - 17:30
  • Las carnicerías jujeñas tuvieron una merma en las ventas es este primer semestre del año.
  • Muchas personas prefieren comprar con tarjetas de crédito.
  • El relevamiento en un comercio de Palpalá.

Pasó el primer semestre del año 2023 y desde el sector comercial van realizando distintos balances.

En el rubro de carnicería, las ventas disminuyeron a raíz de los distintos incrementos que se registraron.

Ante esta situación, Maximiliano Luzcubir, propietario de una carnicería, analizó lo que pasa actualmente: “La gente está variando, compra mucho pollo y cerdo, que son más barato. Es lo que más está saliendo. Los domingos la gente lleva asado, pero se ve que lleva menos. Por lo menos, desde enero los cortes subieron un 50%”.

Palpalá: balance del consumo de carne en el primer semestre

Las personas que realiza estas compras tienen distintas formas de pago, pero uno de las elegidas en estos momentos, es el uso de la tarjeta de crédito. “Pagan de todas las formas, efectivo, transferencia o tarjeta de crédito. Usan mucha tarjeta de crédito para comprar”, mencionó el comerciante.

Respecto a lo que es el rubro, el propietario del negocio reconoció que suele ganar, pero esa ganancia no llega a ser lo que era antes. “La carnicería siempre gana, pero no como antes que se ganaba más. Tenemos dos empleados, pero hay días que los hacemos descansar, porque bajan un poco las ventas”, cerró.

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Cabe señalar que la carne junto con la yerba y azúcar están entre los alimentos que muchos jujeños dejaron de consumir a raíz de las constantes subas, según una encuesta realizada por nuestro medio.