Asimismo, adelantó que en los próximos días habrá otro incremento ya que entraremos en tiempo de cuaresma. “Durante este tiempo las gallinas hacen un cambio de plumaje, descansan y producen menos huevos”, a eso se debe la próxima suba. “La producción en este tiempo baja, si antes ponían 100 huevos en esta época bajan a 40 o 50”. Además indicó que el huevo tiene que venderse ya que no puede estar estancado. En primavera o verano hay mucha producción, pero en esta época de cambio de plumaje baja mucho.
Embed - Advierten sobre un aumento en el precio de los huevos
También, en relación a las subas dijo que no hay parámetros exactos y que pueden registrarse dos subas al mes. “Por ejemplo esta suba que hubo es la primera del año ya que no aumentaba desde el año pasado, hace como 4 o 5 meses que no subía el precio”.
Por lo general los clientes buscan los huevos más económicos que hoy están en $4.000 o el mediano, (ahora $4.500), el grande lo buscan los reposteros por la clara. Por lo general los clientes buscan los huevos más económicos que hoy están en $4.000 o el mediano, (ahora $4.500), el grande lo buscan los reposteros por la clara.
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Además señaló que antes la gente estaba más acostumbrada a consumir el huevo marrón, pero en la actualidad, también esta llevando el blanco, porque su tamaño es más grande. Entre las compras más comunes los clientes compran por maple, se llevan uno o dos, poca gente es la que lleva medio maple.
A su vez, recomendó guardar los huevos en la heladera ya que deber permanecer en lugares frescos y secos. Por lo general se consume un maple por semana o hasta 15 días, tienen que ser muchos para guardarlos durante un mes. “Los huevos frescos, por lo general duran un mes y medio”.
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