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Tips para cuidar tu salud durante las fiestas de fin de año

Navidad es una época muy especial para compartir con familiares y amigos; hábitos saludables y el cuidado de los alimentos con los que se van a cocinar son las claves para pasar de la mejor forma está tradicional época del año.

  • Sonia García, referente de la Superior Unidad Bromatológica de la Provincia, brindó tips para cuidar la salud durante estos eventos tradicionales.

Tener una alimentación saludable significa elegir alimentos que aporten nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana, es por eso que comer saludable no debe realizarse solo en ciertos momentos si no durante todo el año.

Las fiestas de fin de año son el momento que todos eligen para “salirse un poco de la dieta” pero muchas veces trae problemas intestinales que nos hacen pasar “un mal momento”, esto tiene relación directa con lo que comemos.

Al respecto Sonia García, referente de la Superior Unidad Bromatológica de la Provincia, brindó tips para cuidar la salud durante las fiestas de fin de año.

Tips para cuidar tu salud durante las fiestas de fin de año

Lo principal es evitar enfermedades y para eso hay que planificar la seguridad alimentaria. Tener en cuenta a la hora de hacer las compras que los alimentos perecederos son los últimos en colocarse en el carrito, una vez comprados ir directo a casa y mantenerlos frescos Lo principal es evitar enfermedades y para eso hay que planificar la seguridad alimentaria. Tener en cuenta a la hora de hacer las compras que los alimentos perecederos son los últimos en colocarse en el carrito, una vez comprados ir directo a casa y mantenerlos frescos

Además la especialista desmitificó el hecho de cocinar y tener la tarde libre. “La comida no puede estar más de 2 horas a temperatura ambiente porque genera microorganismos, lo ideal es cocinar y comer, tampoco se puede recalentar más de una vez la comida. Lo ideal sería si van a comer al día siguiente separar y realizar el proceso cuando se vaya a comer”, explicó.

La mayonesa cacera es la más peligrosa. Según la referente siempre aconsejan que se compren la comercial.

Tener en cuenta que si sacamos algo del freezer, ponerlo directamente al fuego o en la heladera. No dejar que se descongele a temperatura ambiente Tener en cuenta que si sacamos algo del freezer, ponerlo directamente al fuego o en la heladera. No dejar que se descongele a temperatura ambiente

La heladera será la herramienta fundamental para conservar los alimentos, García recomendó evitar la contaminación cruzada no dejar que algo caiga encima de otra cosa. “Cuando guardamos alimentos, debemos poner los alimentos perecederos en la parte más alta para mantener el frío. Tener en cuenta que todo lo que tiene huevo es peligroso y priorizar que el aire rodee cada uno de los alimentos para eso es necesario que la heladera no esté muy llena y no abrir y cerrar para evitar perder frio”.

Finalmente aclaró que la ensalada de fruta dura solamente 24hs, la papa no debe guardarse porque tiene hidratos de carbono y fermenta. “A quienes decidan comprar comida afuera, les recomiendo fijarse si el alimento fue mantenido en heladera o caliente pero no a temperatura ambiente y tener en cuenta que los lugares cuenten con habilitación municipal”, detalló.

Quienes estén interesados pueden visitar la página de SUNIBROM, donde encontraran toda la información: http://salud.jujuy.gob.ar/sunibron-superior-unidad-bromatologica/

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