Por el impacto de la inflación los jujeños comen menos carne
Ante los datos nacionales sobre la caída en el consumo de la carne y la suba de los precios que provocan cierres en algunas carnicerías, se realizó un relevamiento por los comercios jujeños. Señalaron un cambio de hábito en la compra por parte de las familias, lo que lleva al sector a buscar constantemente la forma de conseguir precios más accesibles en los proveedores.
La Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores de Carne Vacuna elevaron un informe donde alertan sobre la caída en el consumo y que la suba de precios provocó cierre de pequeñas carnicerías a nivel nacional.
Según se expuso, el aumento del 24% que experimentó el precio de la carne vacuna en los mostradores y góndolas afectó al consumo local.
Por otra parte, al cerrar el mes de marzo, el último informe difundido por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) refirió que el primer trimestre del 2019 cerraba con una caída del 13,4% en el consumo de carne vacuna, hecho que fijó un piso histórico menor a los 50 kilos per cápita para el consumo anualizado.
Juan Carlos Ramos, carnicero señaló “hacemos ofertas con asados, con sus variedades para tratar de combatir la crisis, también buscar distribuidores con menor precio”.
“Nosotros buscamos proveedores que nos hagan precio por cantidad”, agregó.
El comerciante del rubro dejó expuesto un cambio del hábito en el consumo de los jujeños en esta delicada realidad financiera. “Hoy n día los cortes que se más se venden es la paleta y cuadrada”.
“La gente antes venía y compraba mucho, para la semana hoy en día solo compran algo para el día”.