Usina Emprendedora: Baritú, el primer café argentino que volvió a sus orígenes

Hace más de dos décadas, Graciela Ortiz y su familia tomaron una decisión que cambiaría el rumbo de una historia que ya venía escrita desde generaciones anteriores: recuperar antiguos cafetales familiares y volver a apostar por una producción que en el norte argentino parecía casi impensada.

Así nació Café Baritú, un proyecto que rescata una tradición iniciada en la década del 60, cuando el padre y los tíos de Graciela lograron producir y comercializar café en el norte del país. Por esa trayectoria, Baritú es reconocido hoy como el primer café argentino.

La producción se desarrolla en la finca Finca Don Antonio, ubicada en Candado Chico, al noroeste de la provincia de Salta, en plena selva de altura. Allí cuentan con más de 30 hectáreas de café variedad catuai, una arábiga que crece bajo árboles nativos y en un entorno de gran amplitud térmica. Esa combinación natural le otorga características propias de un verdadero café de altura.

Pero el diferencial de Baritú no está solo en el grano. La finca es considerada por la familia una reserva natural sagrada. No utilizan agroquímicos ni fertilizantes, no hay tala de árboles ni depredación de fauna. Todo el proceso responde a una filosofía clara: volver a los orígenes y trabajar en armonía con el entorno.

Después de años dedicados a la producción, decidieron cerrar el círculo. El 7 de julio de 2019 inauguraron su primera cafetería abierta al público en Café Baritú, frente a Plaza Belgrano, en San Salvador de Jujuy.

Ese paso marcó una nueva etapa para la marca. Más tarde llegó también su expansión a Salta, con una nueva cafetería en Café Baritú.

Hoy, ambas cafeterías ofrecen desayunos, meriendas, almuerzos y cenas, además de una propuesta de pastelería y panadería artesanal. También incorporan opciones sin TACC, veganas y vegetarianas, trabajando junto a productores y emprendedores locales.

En cada taza, Baritú expresa algo más que café. Hay historia familiar, trabajo sostenido, respeto por la naturaleza y una identidad profundamente regional.

Porque en tiempos donde muchas marcas miran hacia afuera, Café Baritú eligió mirar hacia la tierra. Y desde ahí, construir una historia que hoy se sirve en taza, pero empieza mucho antes: en la montaña, entre árboles nativos y con el aroma de un sueño que volvió a florecer.

Usina de Ideas: Yamaha ya tiene nuevo punto de encuentro en Jujuy

Hay marcas que forman parte de la historia del motociclismo, y Yamaha es una de ellas. Ahora, esa trayectoria suma un nuevo capítulo en Jujuy con la apertura del nuevo concesionario oficial de Claudia Motos.

Recorrer este nuevo espacio es encontrarse con una propuesta pensada para distintos perfiles de usuarios: motos urbanas, modelos para quienes priorizan practicidad en la rutina diaria y opciones para quienes buscan potencia, diseño y una experiencia de manejo diferente.

Además de la variedad de unidades, el concesionario ofrece accesorios e indumentaria oficial, completando todo lo necesario para vivir la experiencia Yamaha dentro y fuera del camino.

Uno de los anuncios más esperados es la llegada del test drive, una propuesta que permitirá probar distintos modelos antes de decidir. Una oportunidad ideal para conocer cuál se adapta mejor a cada necesidad, al ritmo cotidiano y al estilo de manejo de cada persona.

Pero la experiencia no termina en la compra. Uno de los grandes diferenciales de Claudia Motos es su servicio de postventa y taller oficial Yamaha, un respaldo clave para quienes priorizan confianza, mantenimiento especializado y atención técnica oficial.

En cuanto a facilidades, cuentan con distintas formas de pago mediante tarjetas de crédito y débito. También ofrecen el Plan de Ahorro Yamaha, que puede gestionarse únicamente con DNI, ampliando así las posibilidades de acceso a un vehículo propio.

Podés visitar Claudia Motos en Avenida Libertad 250, Libertador General San Martín, o acercarte a Claudia Motos en Senador Pérez 242, San Salvador de Jujuy.

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