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Salud dio recomendaciones para cuidarse del botulismo

El botulismo es una enfermedad poco frecuente pero grave, causada por la bacteria Clostridium botulinum. Esta bacteria puede entrar al organismo a través de heridas o alimentos mal enlatados o mal conservados.

  • Instaron a cuidarse de contraer botulismo, la enfermedad de los alimentos.
  • Recomendaron no consumir conservas de origen no conocido o sin etiquetas.

El Ministerio de Salud brindó una serie de recomendaciones para protegerse de contraer botulismo.

Esta intoxicación es causada por la toxina botulínica cuando una persona ingiere alimentos contaminados con la misma, a causa de la falta de higiene, manejo inadecuado de la temperatura de elaboración y conservación, o uso inadecuado de otros factores como la acidificación, entre otras.

Por eso, en esta temporada, es importante contar con información para reforzar los cuidados y no comprometer la salud.

En esa línea se requirió:

  • No consumir conservas de origen no conocido o sin etiquetas.
  • Evitar el consumo de conservas caseras, ya sea de vegetales, carnes, pescados o mariscos de procedencia desconocida, artesanal y que no cuenten con los números de registro de producto
  • Lavar con agua potable las frutas y vegetales a consumir, en especial aquellos que por sus irregularidades sean más difíciles de higienizar
  • Evitar dar miel a niñas y niños menores de un año
  • Al realizar las compras evitar las latas que presenten abombamiento o tapa hinchada, expulsión de gas al abrirla, turbiedad no habitual del líquido, abollamiento o que su contenido se vea atípico en consistencia, con burbujas o espuma.

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