Tamberos jujeños siguen a la espera de poder desarrollar su proyecto

“Seguimos con las mismas expectativas, lamentablemente esta coyuntura nacional  en lo económico y financiero está trayendo un poco de demora en la adquisición de los créditos, en llegar a conformar y obtener los mismos, pero seguimos trabajando buscando el apoyo para tomar los créditos” expresó Rubén Groso integrante de la Mesa lechera y referente de la Unión de Empresarios.

Groso remarcó las ventajas del proyecto presentado oportunamente de vinculación público privada, con horizonte a 5 años poder proveer el 30% del mercado lácteo provincial, incluida la leche escolar, la venta en los supermercados, en los almacenes, es decir la venta directa al publico  general.

Actualmente la producción local no llega a cubrir ni el 2% del consumo provincial, “no llegamos a 5 mil litros de leche diarios, solamente atendiendo el mercado artesanal, para la elaboración de quesos criollos, quesillo y no hay mucho más que eso, mientras que la provincia consume 225 mil litros en todas las variedades de lácteos, leche queso, etc.” aseguró Groso.

Finalmente anunció que se sigue trabajando en función del proyecto de la mesa lechera y en agosto y setiembre comenzaran las capacitaciones para los tamberos, que se realizará en Salta , que tiene tambos ideales, y para los profesionales se hará en Córdoba y Rafaela, para preparase en tambo y en forraje y alimentación para las vacas.