Así será la alimentación del plantel lobo
Comenzó la concentración del equipo que dirige Marcelo Herrera y más allá del esfuerzo físico al que ya se somete el grupo de 30 jugadores, existe una mirada particular sobre cómo será la alimentación del plantel en este proceso; cada interrogante sobre esta cuestión será parte del trabajo de la Licenciada Luciana Mónaco, nutricionista del club albiceleste.
La alimentación en pretemporada constituye una etapa fundamental en la planificación nutricional del deportista. Los futbolistas deben consumir una dieta saludable que cubra sus necesidades energéticas, principalmente carbohidratos como fuente de energía para reponer las reservas de glucógeno, proteínas para recuperar el tejido muscular y frutas y verduras para evitar un déficit de vitaminas o minerales.
Una dieta equilibrada y variada permite un mayor progreso en el programa de entrenamientos, mejora la recuperación de sesiones de entrenamientos, mantiene un peso ideal y reduce el riesgo de contraer enfermedades y lesión.
Durante la etapa de pretemporada en Gimnasia y Esgrima de Jujuy, los futbolistas se rigen bajo un controlado y supervisado régimen alimentario, ya que en este periodo exponen al máximo su físico.
A lo largo de cada jornada, los jugadores registran entre cuatro y cinco ingestas, según la planificación de la preparación física y entrenamiento, a saber: 1) desayuno 2) colación posterior al entrenamiento matutino 3) almuerzo 4) merienda y 5) cena.
*DESAYUNOS Y MERIENDAS
Los jugadores optan entre alguna infusión (café, té o mate), leche descremada, jugos naturales exprimidos, yogurt descremado, leche descremada, frutas frescas, huevos revueltos, tostadas de pan (blanco e integral), queso, mermeladas, miel , avena, frutos secos y cereales. Hay quienes optan por lácteos y otros que prefieren evitarlos.
*COLACIONES
Las denominadas mesas de recuperación exhiben frutas, barras de cereal, turrones, agua, bebidas deportivas. Es un refuerzo previo para recomponerse después del trabajo físico y antes de la comida elaborada (almuerzo o cena).
*ALMUERZOS Y CENAS
Incluye un salad bar o mesa de ensaladas y sopa casera de verduras en esta temporada de fríos. Luego hay una entrada y un plato principal que incluye carnes rojas, carnes blancas, pastas, pescado, cerdo y guarnición. Previo a un partido suele servirse un hidrato.
Para el postre se prepara fruta fresca, queso con dulce de batata y membrillo y siempre un tercer postre que puede variar entre ensalada de frutas, gelatina, gelatina con frutas, flan o algún postre lácteo, cuidando la parte proteica. Las comidas son acompañadas con agua o aguas saborizadas.
*BEBIDAS E HIDRATACIÓN
Durante los entrenamientos, el plantel tiene siempre a mano agua y bebidas deportivas para la rehidratación y geles en caso de ser necesarios.
Existe una planificación coordinada de todo el cuerpo técnico, donde más allá de que el trabajo del entrenador y el preparador físico sobresalen en esta dura etapa, cada colaborador tiene un rol fundamental en este grupo.