Se realiza la XV Feria de la Papa Andina en Tumbaya
La tradicional feria se realizará hoy con la participación de productores de la región y los valles altos.
Esta actividad tiene como objetivo recuperar las variedades de papa para los agricultores, para la producción de cada uno de los agricultores.
Se expondrán variedades de papa collareja, tuni morada, azul, astita, tónica, chacarera, cusqueña, imilla, ojo de señorita, tuni blanca, Tun rosada, oca y blanca, entre otras tantas.
En la oportunidad turistas y jujeños podrán degustar platillos y bebidas tradicionales como ser choclo con queso de cabra, tamales, mote con queso, asado de cabrito con papa entre muchos otros más.
Se invita a jujeños y visitantes a conocer la gran variedad del ancestral, producto que ahora cobró vigencia en la gastronomía doméstica y gourmet.
En la Feria de la Papa Andina, los productores aprovechan para intercambiar entre ellos semillas de distintas variedades, con lo que se evita en muchos casos que se pierda la producción. De esta manera, aquellos productores que perdieron una variedad, pueden volver a producirla.