Sabores y Lugares dijo presente en el Torneo Federal de Chefs FEHGRA
Marcelo Escalada y José Frías participaron como jurado de campo y jurado en las instancias regionales Quebrada-Puna y Valles-Yungas, en una competencia que reunió a destacados cocineros de toda la provincia.
En una edición especial, Sabores y Lugares acompañó el desarrollo del Torneo Federal de Chefs FEHGRA, una competencia gastronómica que reunió a chefs y referentes del sector hotelero y gastronómico de la provincia en jornadas dedicadas a destacar la creatividad, la identidad culinaria y el nivel profesional de la cocina regional.
Marcelo Escalada y José Frías formaron parte activa del certamen, desempeñándose como jurado de campo y jurado, respectivamente, en las dos instancias regionales del torneo: Quebrada-Puna y Valles-Yungas.
El programa mostró principalmente el detrás de escena de la competencia: la elaboración de los platos, el trabajo contrarreloj de los equipos, la presentación final, las devoluciones del jurado y el anuncio de los ganadores de cada ronda.
Durante las jornadas compartieron momentos con integrantes del jurado como Ana Ponce, Florencia Rodríguez, Eugenia Krause y Alejandra Repetto, quienes destacaron el crecimiento de la gastronomía jujeña y el nivel de los participantes. También dialogaron con Cristian Boglione, presidente de la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy, quien remarcó la importancia de este tipo de competencias para fortalecer el sector gastronómico provincial.
La primera instancia se desarrolló en el Hotel de Turismo de Tilcara, correspondiente a la región Quebrada-Puna. El primer puesto fue para Hotel Huacalera, representado por Cristian Calapeña y Jorge Salas. El segundo lugar y Premio Revelación quedó para Cerro de Sabores de Loma Blanca, Pirquitas, con Alex Martínez y Federico Quispe. El tercer puesto fue para Villa del Cielo de Tilcara, representado por Maximiliano Cuéllar y Marcela Méndez.
La segunda ronda tuvo lugar en Café Dos Chinos, en la capital jujeña, para la clasificatoria Valles-Yungas. Allí, el primer premio fue para el restaurante Lagunas de Yala, con Yesica Cardón y Eric Pablo. El segundo puesto correspondió al Hotel Termas de Reyes, representado por Mauro Galli y Raúl Ferril, mientras que el tercer lugar fue para Hotel Ohasis, con Manuel Burgos y José Vera. El Premio Revelación quedó en manos de El Refugio de Yala, con Mónica Tolaba y Sara Gallo.