Nueva edición del Festival de la Empanada Jujeña
A partir de este mediodía se realiza la quinta edición del Festival de la Empanada Jujeña, que el año pasado ganara Miriam Tapia, de Villa Jardín de Reyes. Tendrá lugar en la Vieja Estación.
En la conferencia, Tapia dijo que el secreto de una buena empanada está en la calidad de los ingredientes con que se elaboran. El año pasado, la cocinera obtuvo un premio consistente en un viaje a Buenos Aires.
El Director de Turismo de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy, Ramón Aisama, explicó que “a partir de la impronta que tomó la gastronomía jujeña, destacada por la característica única de sus productos típicos que se saborean en cada espacio de la ciudad, la empanada jujeña es uno de esos sabores que distinguen a Jujuy”.
Recordó que su origen se remonta a la época de las luchas por la Independencia y que en la actualidad se sirve de manera permanente en la mesa de las casas y restaurantes jujeños. “Con diferentes recados, de carne, pollo o queso, son preparadas con distintos ingredientes según la tradición o costumbre de las familias jujeñas y se distinguen por sobre las otras de provincias vecinas, por su sabor característico, constituyéndose en patrimonio gastronómico de Jujuy, por su historia, sabor, color y aroma típico”.
“A través de la Secretaría de Cultura y Turismo se busca poner en valor la empanada jujeña, para que los propios ciudadanos y turistas que en esta época visita la ciudad, puedan entender y compartir la esencia de este producto gastronómico de Jujuy”, explicó el funcionario.
En esta oportunidad, a las empanadas se sumará la comida jujeña regional, la buena música, un patio de Comidas, exposición de artesanías, espectáculos musicales, juegos y patio criollo para disfrutar de un evento de características únicas en Jujuy.
Este año se establecieron importantes premios para los ganadores de esta edición, como ser artesanías, estadías, cenas, elementos de cocina y una Tablet para el ganador, gentileza de Tarjeta Nevada de nuestra ciudad”.
Programa de actividades a desarrollarse
La jornada gastronómica contará con la participación de diferentes instituciones gauchas, asociaciones culturales, vecinales, municipios y comisiones municipales de la provincia de Jujuy. Tendrá como objetivo principal revalorizar la gastronomía tradicional como así también las costumbres gauchas, a través del producto típico de la empanada jujeña.
Al detallar la realización del festival, Ramón Aisama anunció que a las 12 horas se realizará la recepción de concursantes e invitados especiales y público en general. A las 13 está previsto el inicio de la competencia.
La jornada continuará a las 14.30 con el Encuentro de Copleros de las distintas regiones de Jujuy, juegos criollos (cinchada del quirquincho, carrera del huevo, entre otros) amenizada con conjuntos folklóricos.A las 17 habrá un encuentro de la cultura gaucha con una gran mateada, brindada por las distintas instituciones. Se compartirá mate cebado y cocido con bollo, tortillas al rescoldo, tortillas fritas acompañadas con dulce de cayote con nueces, quesillo con miel, buñuelos, empanadillas y dulces artesanales. Mientras que a las 18 está previsto el Patio criollo, con la música folklórica de conjuntos carperos.