Llega la Semana de la Quinua a Jujuy

La propuesta conjunta entre el empresariado gastronómico local y la Secretaría de Turismo “se suma a estos dos eventos internacionales que convocan a cientos de especialistas para avanzar en la ampliación de conocimientos que fortalezcan los procesos de desarrollo territorial con inclusión social en base a este alimento milenario”, informó días pasados Juan Martearena, secretario de Turismo.

En la ocasión Para la ocasión, participarán 20 establecimientos gastronómicos de las cuatro regiones geográficas, reunidos bajo el propósito de colaborar a la divulgación y el desfrute de los productos originarios que hacen de la cocina jujeña una experiencia inolvidable para cualquiera.

“La gastronomía y el turismo se reúnen una vez más para llevar el nombre de Jujuy a lo más alto, en esta oportunidad de la mano de un noble producto andino como es la quinua”, concluyó el funcionario al tiempo que invito al público en general a conocer más de la propuesta. Los interesados pueden solicitarla al correo o bien a través de las diferentes redes sociales y vías de comunicación de la cartera turística al igual que en la página oficial

Vale recordar que la quinua o quínoa, es un grano de pseudocereal con alto poder nutritivo, que fue alimento básico junto al maíz y la papa durante el imperio Incaico. Actualmente sólo se siembra en la zona de Perú y Bolivia, mientras que en Argentina se cultiva en pequeña escala en Jujuy y Salta. Particularmente en las regiones de Quebrada y Puna, es posible conocer diferentes variedades y colores.