La diferencia de este informe con los que realizan organismos como INDEC es que se aplica en comercios de cercanía en barrios populares. Partiendo de la canasta básica de alimentos, adoptando las mismas ponderaciones y respetando las proporciones calóricas utilizadas por el INDEC, el IBP se conforma tomando los 57 bienes de esa canasta básica, pero con independencia de las marcas de los productos y seleccionando el precio mínimo de todos los casos.
Se recolectó información de 258 negocios (almacenes, carnicerías y verdulerías), donde consultamos por el precio de venta de productos alimenticios. Los barrios donde se desarrolló el operativo fueron: Alto Comedero, Cuyaya, Mariano Moreno, Campo Verde, El Chingo, Gorriti, Chijra, Los Huaicos, Malvinas, Coronel Arias, Carolina, 23 de agosto, Alto Palpalá, Santa Bárbara, La Merced; todos ellos pertenecientes a las ciudades San Salvador de Jujuy y Palpalá.
Los datos de octubre
Como resultado del operativo, se pudo constatar que, en el mes de julio, la Canasta Básica Total (CBT) alcanzó los $333.127,97 presentando una variación del 6,79%, esto representa $21.188 más con respecto a los datos relevados el mes anterior. Recordemos que la CBT es el monto por el que se define la línea de pobreza, y el cual necesita una familia para cubrir alimentos, impuestos, transporte, educación y salud.
Mientras que la Canasta Básica de Alimentos (CBA), índice utilizado para medir la línea de indigencia, se calculó en $154.225,91 presentando una variación del 10,25%, esto representa $14.343 más respecto de los datos relevados en el mes de septiembre.