El pasado sábado 25 de mayo, el Centro de Industriales Panaderos de Jujuy puso en vigencia una nueva lista de precios para todos los productos panificados.
La explicación de dicha suba fue el aumento en los costos de producción, sobre todo en lo que refiere a servicios.
Luis Cucchiaro, referente del espacio, manifestó en Radio 2 que lo que más subió fue la luz y el gas, lo que afecta no sólo a panaderías sino a todo el sector comercial.
"Mayormente el aumento de esta semana se debe al impacto de las tarifas en los costos de la panadería. El incremento que tuvimos en gas es de más del 400% y en luz del 120%".
"En materia prima hemos estado teniendo un mes tranquilo, excepto por la harina que tuvo una disparada de precio de un 20% y nos anticiparon que va a llegar a un 40% el incremento total".
Cucchiaro indicó que si bien no pensaron en dejar de pagar la boleta, si es un tema que los preocupa.
"Es algo que nos preocupa porque afecta a la producción de cualquier cosa que uno elabore. Este aumento fue muy abrupto, no se puede sostener con la elaboración de costos que uno tiene en una panadería o cualquier negocio en general".
En muchos casos, el aumento de impuestos obliga a disminuir la producción, lo que también hace que las panaderías obtengan menos rentabilidad.
En cuanto al consumo también se registra una baja, pasando la mitad del mes. "Promediando el 20 la gente empieza a restringir el consumo", dijo.
