Consejos para pasar las fiestas sin problemas
Las altas temperaturas, los alimentos con cremas y mayonesas, la ingesta en exceso tanto de comidas como bebidas y el no respetar la cadena de frio nos pueden jugar una mala pasada durante las fiestas.
Teniendo en cuenta los hábitos de consumo de nuestra sociedad durante Navidad y Año Nuevo, es bueno tener en cuenta los siguientes concejos para cuidar nuestra salud y evitar intoxicaciones por ingesta de alimentos en mal estado.
Debido al calor se aconseja realizar preparaciones frescas y bajas en calorías como ensaladas, carnes magras (pescado, pollo, etc), postres a base de frutas y disminuir el consumo de frutas secas y turrones.
Cuidado con la higiene y conservación de la comida. No se debe cortar la cadena de frio ni mantener los alimentos al aire libre mucho tiempo, en este caso hay que evitar los preparados con cremas o mayonesas, para impedir la proliferación de bacterias y menos guardar estos preparados para el día siguiente.
Ser moderado en las porciones. Se debe tomar mucha agua o jugos de frutas y hay que evitar el consumo excesivo de alcohol.
La sal debe incorporarse en cantidades mínimas o reemplazarla por vinagre, limón, ajo, hierbas o especias.
Desde Salud Publica se aconseja evitar el consumo de bebidas con alcohol. Y en caso de hacerlo en el tradicional brindis se recomienda moderación en la ingesta. Estas son sustancias psicoactivas que generan cambios en el organismo modificando el ánimo, la memoria, el pensamiento, las sensaciones y la voluntad.
Si los adultos beben tendrán que hacerlo con responsabilidad. Esto implica además, no conducir vehículos y designar un conductor responsable.
Se aconseja en la medida de lo posible evitar circular durante la noche de la festividad u optar por transportes alternativos. Si lo hace circular a velocidad moderada en calles y avenidas.
Ante síntomas de exceso en la ingesta de bebidas con alcohol o pérdida de conocimiento, se debe recostar al paciente de “costado” para evitar la broncoaspiración, abrigarlo ya que el alcohol produce pérdida de calor, no intentar reanimarlo con duchas frías y llamar al sistema de emergencias o acudir al centro de salud u hospital más cercano.