3º Congreso Internacional de Stevia en Jujuy
Mediante una conferencia de prensa, se presentó oficialmente el III Congreso Internacional de Stevia que se desarrollará los días 22 y 23 de julio en la localidad de Perico .
A dicho evento asistieron autoridades a nivel provincial y municipal entre las que se incluyen: el Intendente de Perico, Ing. Rolando Pascual Ficoseco, el director de Producción y Medio Ambiente del Municipio, Ing. Héctor Carril, por parte del Ministerio de la Producción del Gobierno de Jujuy asistió el Ing. Mario González Diez, diversos funcionarios en representación de la Cooperativa de Tabacaleros de Jujuy Ltda., el Ing. Raúl Rolle del INTA, y la Fundación Evo Morales a cargo de Santos Rodríguez.
Para este 3º Congreso Internacional de Stevia, que se realizará el 22 y 23 de Julio en Perico, se espera que se aborden, entre otros temas, el proceso productivo del cultivo, su industrialización, comercialización y la importancia de instalar plantas de procesamiento.
Al respecto el director de Ganadería de la Provincia, Mario Gonzáles Diez, sostuvo que: “Es muy importante todo lo que se está realizando. La incorporación del conocimiento a los productores de este nuevo cultivo, nuevo para nosotros porque Jujuy recién está empezando a caminar en el tema Stevia y creemos muy importante que todo este desarrollo de este cultivo vaya acompañado de la producción de conocimientos a través de estos congresos y a través de traer gente que realmente trabaja hace muchos años en el tema y que pueden aportar mucho para que los productores nuestros hagan un cultivo exitoso”.
Remarcó que en Jujuy son pocas las hectáreas de Stevia que se cultivan y que en la mayoría de los casos son experimentales reduciéndose el número de productores que la cultivan a nivel comercial en un grado artesanal.
“Básicamente lo que hoy se esta haciendo en la provincia es multiplicar y experimentar, probar variedades. Este es un cultivo nuevo que tiene mucho éxito en otros países y siempre que se introduce un cultivo nuevo a nuestra región o en otras condiciones agroecológicas, hay que probar y desarrollar variedades adaptadas antes de hacer extensivo la siembra de este cultivo”, detalló.
La stevia es una hierba dulce que permite reemplazar el azúcar en bebidas y alimentos, siendo apta para el consumo de personas que padecen diabetes o requieren de endulzantes de bajas calorías.