Locro más caro para el 25 de mayo
La inflación atraviesa todos los aspectos de la vida cotidiana en la Argentina. La celebración de las fechas patrias no escapan a este fenómeno: los costos para el locro del 25 de mayo han registrado un notable incremento.
De todas formas en nuestra provincia, la tradicional comida criolla es el principal motivo para juntar a la familia en una jornada festiva y relajada, por lo que surge la posibilidad de aunar voluntades entre varios integrantes, con el fin de alcanzar el presupuesto que hoy demanda el locro.
Por esta razón salimos a consultar algunos precios como para tener una idea de cuánto nos puede salir elaborar hoy esta comida a la olla.
Según nuestro relevamiento, para hacer un locro para 10 personas se necesita: un kilo de maíz blanco (18 pesos), medio kilo de porotos (15 pesos en paquete, 8 pesos suelto), cebolla (10 el kilo), zapallo criollo (12 pesos el kilo -se calculan tres kilos para hacer el preparado para 10 personas), tripa gorda (40 pesos el kilo), picana (105 pesos el kilo), patitas de cerdo (35 pesos el kilo), cueritos de cerdo (30 pesos el kilo), chorizo colorado (15 cada uno) , panceta salada ( entre 120 y 190 pesos el kilo según la calidad) y huesito salado ( 30 el kilo).
Es decir a estos precios, sin el pan y para 10 personas el costo de este plato ronda los 507 pesos, o sea 50 pesos por plato más o menos.
Si hacemos memoria hace un año el mismo plato costaba a los jujeños 25 pesos, es decir que a las amas de casa les cuesta hoy un 100% más caro que el año anterior, y aunque se pueden hacer algunas variantes utilizando otros cortes de carne o quitándole algunos ingredientes, igual resulta caro.
Para colmo si decidimos cambiar de menú, seguramente muchos optarán por el asado o las clásicas empanadas , pero a la hora de pensar en el bolsillo tal vez la opción más elegida resulte ser esta última, de carne, queso o pollo siempre presentes en las fechas patrias.