La producción de pan bajó un 15%

Julián Oller, propietario de una importante cadena panificadora local, manifestó que la baja de la producción obedece al comportamiento del cliente que compra menos cantidad, por lo tanto se elabora menos pan y como consecuencia de ello los operarios están trabajando menos horas, en su caso particular no llegan a cumplir la 7 hs. de turno.

Para el empresario la baja en los niveles de fabricación ronda del 10 al 15%  para algunas panaderías de nuestra provincia, en el caso de Salta la merma en la producción llega al 50%. 

Estos niveles comenzaron a notarse desde hace tres meses, pero si además se tienen en cuenta los aumentos en los precios de insumos, harinas, impuestos, salarios y servicios la rentabilidad de las panaderías también muestra una baja importante.

A pesar de esta situación Oller manifestó  que hasta el momento no hay novedades desde la Cámara que los nuclea por lo que descarta aumentos en lo que queda del presente mes.