Fin de semana largo con altas expectativas en el sector gastronómico jujeño

• Eventos masivos: El fin de semana largo trae movimiento turístico a Jujuy, generando expectativas en gastronómicos.
• Desafíos sectoriales: A la par, preocupan los aumentos en servicios e inflación complican la situación de fondo.
• Reclamos empresariales: Piden alivio impositivo y reducción de costos laborales.

El inicio del fin de semana largo llega acompañado de un importante movimiento turístico y cultural en la capital jujeña. Con una agenda marcada por eventos masivos, el sector hotelero y gastronómico proyecta un repunte en la actividad que servirá para amortiguar la temporada baja.

El show de la banda de rock La Renga se posiciona como el principal motor del fin de semana, con una estimación de 30.000 asistentes, de los cuales se calcula que más de 10.000 arribarán desde otras provincias. A este panorama se suma la concurrencia registrada por la Feria del Libro, que ha atraído a disertantes y público de cercanía desde Salta y Tucumán, y la expectativa por la presentación de Los Pumas a finales de mes.

"Aceptamos con entusiasmo todo este tipo de eventos porque van sumando gente y hacen mover el turismo en temporada baja", expresó José Ortiz, empresario gastronómico de la capital jujeña, destacando que también se ha notado una paulatina recuperación del turismo familiar y extranjero en la ciudad.

Aumentos de servicios e inflación: la otra cara del sector

A pesar de este "oxígeno" temporal, la situación de fondo para los comercios gastronómicos continúa siendo compleja. Los empresarios advierten que el incremento en las tarifas de luz y gas, sumado a un acumulado inflacionario que impacta en los insumos, presiona sobre los márgenes de ganancia.

• Caída del poder adquisitivo: Señalan que no es posible trasladar la totalidad de las subas a las tarifas de carta, ya que esto provocaría una pérdida directa de clientes locales.
• Cortes de energía: Sobre el reciente prolongado corte de luz derivado del viento norte, afirmaron que, si bien existen iniciativas institucionales y recolección de firmas, aún no hay confirmaciones oficiales sobre compensaciones o devoluciones para los emprendedores que sufrieron pérdidas de mercadería o daños en equipos.

Reclamos por costos laborales e impuestos

De cara a la segunda mitad del año, desde el ámbito privado reiteran la necesidad de medidas de fondo tanto a nivel provincial como nacional para aliviar la presión impositiva:

• Impuesto al débito y crédito (Ley del Cheque): Exigen su eliminación urgente, argumentando que atenta directamente contra el fomento de los medios de pago electrónicos.
• Costos laborales: Solicitaron reducciones en los aportes y contribuciones (formulario 931), un factor crítico en rubros como la gastronomía que demandan intensamente mano de obra.
• Tasas municipales: Valoraron positivamente las gestiones respecto a la eliminación de la tasa a los combustibles y los rumores sobre una eventual baja en la tasa de salubridad e higiene a nivel local.