Caen las ventas en la Feria Mayorista de Palpalá y deciden cambiar de modalidad
Feriantes del barrio Antártida Argentina debieron autorizar la venta por unidad ante la imposibilidad de los vecinos de comprar al por mayor. El impacto del costo del combustible y la fijación de precios por compradores complican a los comerciantes locales.
- Feria Mayorista de Palpalá: Venden verduras por unidad ante baja demanda y alto costo de producción.
- Precios y oferta: Las heladas afectan la producción de hoja verde, elevando costos y generando pérdidas.
- Aumento de costos: Combustible y alquiler de puestoimpactan la rentabilidad.
Por el frío, se anticipaban aumentos de precios para las frutas y verduras de Jujuy. Según señalaban vendedores de ferias del interior, las heladas y bajas temperaturas iban a generar escasez de productos y se elevarían sus costos.
En relevamientos realizados por nuestro medio se pudo observar que, algunos productos habían duplicado su valor en Capital, mientras que se apreció escasez en Perico.
Relevamiento por la Feria Mayorista de Palpalá
Eliana, comerciante de la Feria Mayorista del barrio Antártida Argentina de Palpalá, describió la encrucijada entre los altos gastos operativos, las pérdidas de mercadería perecedera y la caída del poder adquisitivo a fin de mes.
Comentó que el sector de verduras de hoja verde es uno de los más golpeados debido a su rápido deterioro. Para evitar tirar producción, los feriantes acordaron con la administración flexibilizar las condiciones de comercialización. "Antes el mínimo eran tres paquetes. Tuvimos que hablar para que nos dejen vender por un paquete porque la gente no consume tanto. Ahora incluso hay vecinos que nos piden si les podemos vender medio paquete", expuso.
La baja rotación del stock afecta directamente a la rentabilidad, ya que la verdura de hoja sobrante termina descartándose si no se vende en la jornada. Para intentar cubrir los gastos, muchos puesteros se ven obligados a trasladarse posteriormente hacia San Salvador de Jujuy para rematar los saldos del día. A pesar del contexto, los puestos mantienen promociones para incentivar la venta por atado.
A la problemática de la demanda golpeada se le suman las complicaciones en la cadena de abastecimiento: los comerciantes deben asumir el costo del piso mensual en la feria ($70.000) más el gasto operativo de traslado. Un viaje en camioneta hacia las zonas de cultivo en la Quebrada de Humahuaca (para conseguir espinaca o brócoli no afectados por las heladas) o los Valles demanda alrededor de $100.000 en combustible.
La llegada de compradores mayoristas procedentes de Salta, Tucumán y Chaco a los campos de la Quebrada impone precios de compra altos en la tranquera. El feriante jujeño debe pagar ese mismo valor de referencia para competir por la mercadería, costo que luego resulta difícil de trasladar al consumidor final.