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Asunción Argüello, la campeona, reveló 3 grandes secretos de sus empanadas

La ganadora del concurso virtual de "Buenos Aires Capital Gastronómica" comentó cuáles son sus misterios detrás de las mejores empandas del país.

  • Las empanadas de asunción están hechas con tapita de nalga, tienen 13 repulgues cada empanadas (para vender todo), y lo principal es que están hechas con mucho amor.
  • La campeona de la mejor empanada del país trabaja con delivery los sábados, domingo y feriados.
  • Desde Buenos Aires le comunicaron que cuando se pueda viajar por la pandemia ella lo hará y pronto le informaran el premio.

La campeona de la mejor empanada del país es jujeña, Asunción Argüello estuvo en comunicación con El Colectivo y comentó como vive este gran reconocimiento por la mejor empanada del país.

"El año pasado acá en Jujuy, fue elegida la mas rica entre 20 participantes; y ahora la propuesta fue a nivel nacional, les gustó la historia que yo mandé, como preparé las cosas, las empanadas".

Estoy feliz por todas las cosas que me están pasando. Estoy feliz por todas las cosas que me están pasando.

"El secreto que le pongo a mis empanadas es el amor con el que las hago, el cariño a las empanadas, es el primer secreto; después es los mejores productos jujeños, la mejor carne, es lo que la hacen ricas".

"Yo hace 35 años cuando me casé, aprendí a hacer empanadas mirándola a mi suegra, que hacia las empanadas acá en Jujuy, y después con el tiempo empecé a hacerlas para la venta, y comencé a darle yo mi 'sazón', mis ingredientes, empecé a inventar yo mi empanada".

Asunción realiza una ampla variedad de empanadas, "de carne, de pollo, de queso, de quinoa, de osobuco, de matambre, de mondongo, de pata, de jamón y queso, de jamón". La empanada ganadora fue la de carne cortada a cuchillo, "la diferencia de la carne molida a la que es cortada a cuchillo, tiene que ver con que la carne cortada se siente el sabor, se siente la carne, el pedazo, la carne molida se desarma, por eso es mas rica la cortada".

¡Jujuy tiene la mejor empanada del país! Asunción Argüello es la campeona nacional

Con respecto a la empanadas con pasas de uva Asunción dijo "yo pienso que cada provincia tiene su manera de hacerla, y es respetable si les ponen pasas de uva, para mi la empanada tiene que ser de carne, cebolla, morrón, huevo, cebolla verde, y bueno si alguien le quiere agregar algo le agrega, pero para mí tiene que ser así".

"Desde Buenos Aires me dijeron que les gustó mi repulgue, tienen que 13, la mayoría dice que es de mala suerte pero para mi no, si hago 13 me da suerte para vender todas las empanadas".

Con respecto al premio me dijo "anoche me llamaron desde Buenos Aires y me dijero que cuando pase todo esto voy a viajar a Buenos Aires y después me van a decir cuál es el premio".

"Tengo 4 hijos, 3 varones y una sola mujer, ella va a ser la heredera de las empanadas, ella es mi maneger en este momento, ella me hizo la campaña, Sofia me ayudó a ganar. Tengo la suerte de tener una familia que me acompaña mucho. Estoy muy agradecida a ellos".

"La pandemia nos afectó muchísimo, porque nosotros vivimos de los festivales que hace la muncipalidad, que nos invitan; asi que nos pusimos a hacer delivery".

"Antes trabaja con el sobaco, pero desde que salí campeona el año pasado en Jujuy, estoy utilizando la tapita de nalga, esa carne es muy blandita y sin grasa, es jugosa".

Para contactarse con Asunción y probar esas exquisitas empanadas lo pueden hacer a través de si Facebook: Asunción Arguello o al 388-5004483 , la dirección es Manzana 17 Lote 14 337 Viviendas, barrio Alto Comedero.

#ComunicaciónVíaSkype: Jujuy es el campeón de la Fiesta Federal Virtual de la Empanada

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