El jujeño Carlos Canvire quedó en el podio de la Fiesta Nacional de la Empanada
- Las empanadas jujeñas entre las mejores del país.
- Carlos Canavire representó a la provincia en la Fiesta de la Empanada y se llevó el 3er puesto del certamen federal.
Este sábado se eligió en la Ciudad de Buenos Aires a la mejor empanada de Argentina, en el marco de la 3ra edición de la Fiesta de la Empanada.
Jujuy nuevamente logró quedar en el podio gracias a las empanadas de matambre de Carlos Canavire, quien fue a representar a la provincia y se llevó el 3er puesto del certamen federal.
Catamarca se quedó con el 1er puesto y en 2do lugar quedó Tucumán.
Para la elección de los 24 participantes de las diferentes provincias, se realizó una convocatoria abierta en donde personas con experiencia profesional se anotaron para participar de la competencia. La selección estuvo a cargo de Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico, y APYCE, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas.
Un jurado de expertos en empanadas fue el encargado de elegir a las mejores, evaluando la preparación de la masa, la preparación del relleno, el repulgue y la cocción en los dos tipos de empanadas que debieron presentar los concursantes: tradicional y vegetariana.
Fueron parte del jurado: Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico; José Luis Padilla de APYCE; María del Carmen "Chacha" Vicario, campeona de la edición 2019; Asunción del Valle Arguello, campeona de la edición digital 2020 (también de Jujuy); Juan Carlos Reynoso, campeón de la última Fiesta de la Empanada de Famaillá en Tucumán; y una dupla de vecinos de Tierra del Fuego de la convocatoria federal realizada por BA Participación Ciudadana.